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[인터뷰] 정선화 임상영양사④ “고혈압 환자는 OO을


출처: 건강이 궁금할 땐, 하이닥 (www.hidoc.co.kr)


‘고혈압 환자의 경우 영양성분표를 확인하여 건강한 식단 관리를 실천하자’고혈압은 꾸준히 식단 관리를 해야 하는 질환이다. 식품 선택의 제한이 있기 때문에 마트에서 장을 볼 때 어려움을 겪는 경우도 많다. 고혈압 환자가 장을 볼 때 어떤 것을 확인하여 식품을 선택하면 좋을지에 대해 정선화 임상영양사가 자세히 설명했다. 다음은 정선화 임상영양사와 함께한 고혈압 환자의 장 보기에 대한 일문일답이다.

마트에서 장보기

Q. 고혈압 환자가 식품을 선택할 때 유의 할 점은 무엇인가요?

정선화 임상영양사:고혈압 환자의 경우에는 식품, 식재료를 더욱 꼼꼼하게 확인해서 혈압을 올리지 않는 식품 위주로 구매하는 것이 중요합니다. 또한, 장을 보시기 전에는 미리 메뉴를 정한 후 장 보는 것이 좋습니다. 그래야 충동구매도 막고 계획한 대로 식사가 가능하기 때문이죠.

Q. 고혈압 환자는 식단 관리를 어떻게 하면 좋을까요?

정선화 임상영양사:고혈압 환자분들은 대쉬(DASH) 다이어트를 실천해 주시는 것이 좋은데요, 대쉬 다이어트는 단백질, 채소, 견과류 섭취를 늘려 고혈압 예방에 도움을 주는 식사요법입니다.

야채가 많이 들어가는 월남쌈 재료를 사기 위해 장을 본다고 가정하겠습니다. 갖가지 채소와 고기볶음, 닭 가슴살, 자숙 새우, 오징어 숙회 같은 단백질 식품을 넣으셔도 좋을 것 같습니다. 소스류는 생각보다 염분이 높으니 많이 드시면 안 좋습니다. 만약 드신다면 조금만 찍어 드시는 것을 추천드립니다. 과일을 넣으실 때, 과일 통조림은 맛있지만 그만큼 설탕이 많이 들어있습니다. 또한 생과일에 비해 식이섬유의 양도 적고 체내 흡수도 빨라 좋지 않기 때문에 통조림 과일 대신 생과일을 넣으시는 것이 좋습니다.

월남쌈의 포인트인 라이스페이퍼를 저칼로리 식품이라고 생각하실 것 같은데, 라이스 페이퍼 1장의 열량은 30kcal입니다. 월남쌈을 하나씩 먹다 보면 금방 여러 개를 먹게 되죠. 라이스 페이퍼 10장은 300kcal, 즉 밥 1공기를 드시는 것과 같습니다. 따라서 라이스페이퍼를 쌈무로 대체해서 드셔도 좋습니다.

Q. 고혈압 환자의 간식은?

정선화 임상영양사:적당한 견과류 섭취는 대쉬 다이어트를 실천하는 좋은 방법입니다. 시중에 파는 견과류들에는 설탕이나 소금이 들어있는 제품이 많습니다. 이런 견과류를 하나둘씩 먹다 보면 순식간에 하루 권장량을 초과하게 되니 고혈압 환자는 반드시 피해주셔야 합니다. 영양성분표를 꼭 확인하시고 당류, 나트륨 함량이 최대한 적은 견과류로 선택하면 좋을 것 같습니다.

Q. 고혈압 환자의 온라인 마트 장보기 팁을 더 알려주신다면?

정선화 임상영양사:원재료를 꼭 확인하시고 구매하시는 것이 가장 중요한 포인트입니다. 제품 뒷면의 원재료 및 함량 표에는 많은 함량이 들어 있는 순서부터 재료들이 적혀있습니다. 제품을 선택하실 때 원재료에 집중하고 영양성분표를 확인하셔서 식품을 고르시면 좋을 것 같습니다.

도움말 = 정선화 임상영양사

출처: 건강이 궁금할 땐, 하이닥 (www.hidoc.co.kr)
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